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【美食美客】延吉冷面第一家——服務大樓

2016-06-16  來源:延吉新聞網  作者:許昌國 楊婷婷  字號:【


服務大樓
 
    提起延邊的美食,冷面絕對是其中的代表。冷面柔韌耐嚼,涼爽清淡,湯湯水水,滑順潤喉,而其中的辣、咸伴以酸甜能立刻勾出口水,令人食欲大增。而對于土生土長的延吉人來說提到冷面就不得不提這樣一個名字——服務大樓。








 
    延吉市服務大樓有限公司(延吉飯店)自1958年成立起,就專注于打造最傳統的冷面與中餐,通過“延吉服務大樓冷面”這個延吉曾經最著名的冷面品牌讓冷面走出了延吉,走向全國各地。然而2012年,延吉服務大樓拆遷,“最熱”冷面向我們揮手道別,那最熟悉的味道也從舌尖淡成回憶。
 
    現在,熟悉的味道又出現在了老地方,延吉服務大樓旗艦店在百利城6樓重新起航。走進店門,立即感受到了濃郁的朝鮮族風情,各式各樣的朝鮮族傳統掛飾,配以現代簡約的裝修設計,讓人眼前一亮。店內的一面墻上,多張老照片參差排列,默默地向食客們展示著服務大樓冷面的發展歷史。讓人看著看著,仿佛倏忽間,時光回到了50多年前。


傳統冷面


特級冷面


蔬菜溫面
 
    “我們的冷面,無論做法還是配方,都和原來的一樣,我們的原材料,都選的最好的。留住品牌、弘揚傳統、保持味道,對我們來說特別重要。”店長韓旭提到他們的冷面時這樣說到。

    “服務大樓冷面”最大的特色就是原汁原味。起源于高麗王朝時期,已有200多年歷史的朝鮮族冷面沒有經過韓式冷面的配料加工,以最傳統的方式呈現在桌前。
 
    品嘗冷面之前先來一口湯,酸甜的味道瞬間擊中味蕾,足以讓任何一個挑剔的食客胃口大開。以蕎麥、橡子粉、地瓜粉等秘制而成的面條彈性十足,配以面中咸菜、黃瓜、牛肉等配菜一同食用,確是爽口的夏日極品,讓人難以自拔。


營養拌飯


豆漿面


特色小菜


鍋包肉


貴妃雞翅
 
    吃冷面最好的配菜是啥?那一定就是鍋包肉了。鍋包肉外脆、酸甜,里面的肉嫩,出鍋時澆汁并著以香菜點綴。輕嚼一口,外表的酥脆和里脊的鮮嫩完美地融合在一起,酸甜可口,卻又沒有絲毫油膩的感覺。

    同時為了適應時代發展,服務大樓冷面在保留原有特色產品的基礎上,還增添了蔬菜面、炸醬面等主食,以及貴妃雞翅、麻辣豬耳等配菜,以滿足各年齡段消費者的需要。






 
    套用一句時下流行的一句話,在服務大樓吃冷面,吃的不只是味道,更是一種“情懷”。趕緊約上你的小伙伴,在炎熱的夏季暢享美食,感受冷面的清涼魅力吧。

    訂座熱線:0433—2796170


【責編  王春榮  李軍廣
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