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【美食美客】麻辣吃貨——翻滾吧“小天鵝”

2016-06-27  來源:延吉新聞網  作者:魏玉華 楊婷婷  字號:【
    夏至已過,延吉天氣卻仍像春天。有朋友調侃,這夏天和春天耍流氓呢,夏天不肯來,春天不肯走,他倆戀戀不舍,處對象呢。哼哼,就是這樣的一個夏天,延吉大街小巷,四處彌漫著一股浪漫的氣息,還有重慶火鍋的麻辣氣息,美味香飄。

    這一周,陰雨蒙蒙,卻絲毫阻擋不了吃貨的腳步。尤其是麻辣吃貨們,穿梭于各種美食店不停歇,重慶火鍋成了他們這個夏季的不二選擇。他們三五成群,相聚在火鍋店里,品味美食,暢談人生,生活、工作中的些許疲憊,就在這樣的夜晚里,消散。


小天鵝火鍋

    這一天,小編跟我的吃貨姐妹們相約在百利城六樓的重慶小天鵝火鍋店。其實對這家店并不陌生,總聽吃貨朋友們說這家店好吃,正宗。小編了解到,重慶小天鵝火鍋是全國連鎖店,是中國民族餐飲連鎖品牌的杰出代表,已經有著34年的歷史,目前擁有300多家分店。

    帶著幾多期許,小編終于按捺不住吃貨的心,來了。

    一進店里,一股“麻、辣、鮮、香”的氣味飄入鼻息,瞬間挑逗了我的味蕾,口水滋溢,在舌尖滑動。


典雅的就餐環境


典雅的就餐環境


典雅的就餐環境


典雅的就餐環境


典雅的就餐環境


擺放整齊的杯碟


自助調料區

    細看店里,典雅的桌椅,靜柔的燈光,潔凈的地面,擺放整齊的杯碟,這里的古色古香和獨有的中國風裝飾,竟讓小編這顆女漢子的心瞬間寧靜了下來。


鴛鴦鍋底

    不一會,特色的10元鴛鴦小鍋便端上了桌。細心的服務員給我們點了火,并提醒我們帶上了圍裙。靜候片刻,火鍋便煮開了。鴛鴦鍋特色鮮明起來,一半紅油熱烈翻滾著,一半骨湯靜靜蒸騰著。姐妹竟感慨了一句:這多像人生,時而濃烈,時而平緩。


秘制嫩牛肉


秘制嫩牛肉


重慶油豆皮


精品牛肉卷


精品牛肉卷


金針菇


精品羊肉卷


手工面條


丸滑類


午餐肉


午餐肉


蔬菜拼盤


蔬菜拼盤

    秘制嫩牛肉、重慶油豆皮、精品肥牛卷、梅林午餐肉、金針菇、蔬菜拼盤、手工面條……小編們愛吃的菜品一一上桌。

    秘制嫩牛肉是重慶火鍋的特色菜,嫩嫩的牛肉放進滾燙的鍋里,煮一會,浸染了鍋底料的麻辣鮮香,嫩牛肉嚼起來嫩滑無比,麻辣醇厚。

    重慶油豆皮,是從3000多公里外的重慶運輸過來的,柔軟又不失勁道,在鍋里反復翻滾卻不撒裂,放在嘴里輕輕一咬又軟嫩酥香。


翻滾的鍋底

    當菜品隨著牛油紅湯翻滾,鍋中開出朵朵浪花,香味就肆意地進入我們的鼻息,讓人欲罷不能,真正是辣得爽心、麻得舒心。當然,還要吃得放心才行。據工作人員介紹,小天鵝火鍋鍋底全部是一次性鍋底,由重慶總店統一發貨。

    小編在此也提醒大家,吃重慶火鍋應是先葷后素,燙食時湯汁一定要滾開,要全部浸入湯汁中燙食;其次是調節麻辣味,方法是:喜麻辣者,可從火鍋邊上油處燙食;反之則從中間沸騰處燙食;再次就是吃火鍋時,必須配一杯茶,以開胃消食,解油去膩,換換口味,減輕麻辣之感。










 



【責編 魏玉華

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